Höstlammen är här igen

höstlamm 2017

Nu har säsongens första höstlamm kommit. Lammen som kommer från sex gårdar runt Mälaren, och föddes i våras och har fått gå ute hela sommaren. En gång i veckan har lammen fått byta bete, så att de hela tiden går på riktigt bra gräs med massor av smakrika vilda örter och cikoria, klöver och timotej. Ett gammalt ordspråk säger: ”Lammen ska aldrig höra kyrkklockorna två gånger på samma bete” vilket innebär att djurflockarna ska flyttas ofta mellan olika hagar med färskt gräs och örter. Slaktvikten är 16-22 kg och köttet har en mogen och utvecklad smak påverkad av alla örter som lammen betat.

I filmen om Fällmans Kött får du träffa Tomas & Anna Olsson på Norrby Gård som är en av gårdarna som producerar Fällmans höstlamm och här kan du läsa mer om Fällmans lammgårdar.

Tillbaka till de senaste nyheterna