Besök på La Granda

La granda chark 3

Förutom att vara i kontakt med våra svenska producenter så håller vi oss självklart också a’jour med våra leverantörer på kontinenten.

Så i förra veckan så var ett team av säljare och inköpare från Fällmans Kött på besök i Italien hos en av våra charkproducenter. Denna gång var det La Granda som fick besök av våra utsända.

Beläget i Genola ca 8 mil från Genua och inte långt ifrån Alba. I denna natursköna trakt så ligger alltså La Granda, en av våra charkleverantörer.

Under ledning av ägaren Sergio Capaldo så fick våra kollegor en djupare kunskap om hur La Granda arbetar och förädlar sin chark till yppersta toppklass.

Nämnas bör också att Sergio Capaldo och en av grannarna Franco Boeri (Roi olivolja) var några av grundarna till den kända Slowfood-rörelsen. Genom detta så skapades senare konceptet Eataly som idag finns att avnjuta på 40 olika platser runt om i världen, bl.a. i Stockholm.

 

Kontakta din säljare för mer information kring vårt utbud av italiensk chark

 

Du vet väl om att du kan träffa La Granda på Sorunda Market 22:a september.

Tillbaka till de senaste nyheterna